À la recherche d’une expérience culinaire délicieusement authentique ? Plongeons dans le monde de la street food à Lomé avec la recette incontournable des Gaous, ces savoureux beignets d’haricot qui font le bonheur des papilles togolaises. Suivez le guide pour une aventure gustative pleine de saveurs et de convivialité !
Ingrédients :
- 250g d’haricots (corneilles, niebé, abobo, etc.)
- Assaisonnements : Oignon, Ail, Sel (gingembre et piment selon le goût)
- Une bonne quantité d’eau (à définir)
- Huile de friture
Préparation :
- La veille, lavez et faites tremper les haricots dans de l’eau.
- Le jour suivant, décortiquez les haricots en les frottant entre vos mains (n’oubliez pas de conserver l’eau).
- Mixez la chair des haricots, ajoutez les assaisonnements, puis incorporez progressivement l’eau réservée pour obtenir une pâte légère.
- Chauffez l’huile de friture et déposez des petits tas de pâte dans la poêle.
- Faites frire jusqu’à ce que les beignets soient joliment dorés.
Et voilà, vous avez maintenant entre les mains la recette des Gaous, une spécialité de street food à Lomé ! N’hésitez pas à partager vos créations et à déguster ces délices croustillants. #StreetFoodLomé #RecetteGaous
