Le dégué, également connu sous le nom de Thiakry, est une spécialité africaine qui séduit par sa simplicité et sa saveur délicate. Ce dessert, concocté à partir de lait caillé et de semoule de mil, s’impose comme un régal aussi bien pour les enfants en pleine croissance que pour les amateurs de douceurs. Prêt en un rien de temps, le dégué se déguste aussi bien au petit-déjeuner, au goûter qu’en fin de repas, apportant une touche exquise à chaque occasion.
Ingrédients :
- 300 g de semoule de mil
- 1 l de lait caillé
- 500 g de fromage blanc
- 100 g de lait concentré non sucré
- 50 g de sucre en poudre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Dans un couscoussier reposant sur une marmite d’eau, cuisez la semoule de mil à la vapeur selon les indications sur le paquet. Une fois cuite, éparpillez les graines dans une assiette à l’aide d’une fourchette et réservez.
- Dans un saladier, fouettez ensemble le lait caillé, le fromage blanc et le lait concentré non sucré jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et l’extrait de vanille, puis mélangez de nouveau. Incorporez ensuite la semoule de mil et remuez.
- Réfrigérez le saladier avec le dégué pendant au moins 2 heures. Servez bien frais.
Où trouver le meilleur dégué de Lomé?
- Dèguè Kouvahey
- 📍 Avenou, devant le lycée Kouvahe
- Bonus : Vadout
- ☎️ 70 34 31 70
- Dèguè M&S à dèkon📍 Dékon, à l’entrée de la station d’Agoè
