Le Kom, également connu sous le nom de Dokounou au Bénin, est bien plus qu’une simple délectation culinaire. C’est une véritable tradition ancrée dans la culture togolaise. Ce mets délicieux est élaboré à partir de farine de maïs fermentée, cuit lentement à la vapeur, lui conférant une texture unique et un goût distinct.
Chaque bouchée de Kom est une invitation à un voyage gustatif qui transcende le quotidien. Sa préparation méticuleuse demande du temps et de la patience, tout comme le résultat qui trône fièrement dans l’assiette.
Pour les amateurs de saveurs authentiques, le Kom est bien plus qu’une simple nourriture, c’est une expérience. Servi avec une généreuse portion de sauce tomate, du piment noir qui réveille les papilles, et accompagné de poisson frit et de sardines, le Kom incarne la quintessence de la cuisine togolaise.
Du petit-déjeuner au dîner, en passant par toutes les occasions festives, le Kom est un élément essentiel de la culture culinaire togolaise. À chaque coin de rue à Lomé on peut sentir l’irrésistible appel de ce délice, témoignant de l’attachement profond des Togolais à cette spécialité bien-aimée.
Quelques point de vente de Kom de la capitale
- KOM de Forever, Situé non loin de l’hôtel école Anscilla.
- KOM de Tokoin Lonato, face a la von de la clinique BIASA.
- KOM d’ Adidogome, Avé Maria
- KOM de Novissi non loin de la station MRS.
- KOM de Kpota, dans le marché de Djifa-Kpota non loin de l’église des Assemblées de Dieu.
