Hello nos cooking addicts! Cette semaine dans notre cuisine, nous vous proposons une recette de fonio réalisée autrement. Alors sans plus tarder let’s go !
Ingrédients
-Du fonio
-Une bouteille de purée de tomates Tanko Timati
-Une petite boîte de concentré de tomate
-2 gros oignons
-De l’huile
-1 chou
-3 carottes
-3 courgettes
-1 sachet de cuisse de poulet
-Quelques feuilles de menthe
-Du sel, du poivre
-1 pincée de bicarbonate de soude
Pour la farce
-Une cuillère à soupe de moutarde de Dijon
-Des épices pour l’assaisonnement (gingembre, anis, clou de girofle, ail, persil)
-Deux bouillons Africube
Préparation
-Retirez la peau de votre poulet
-Dans une casserole, ajoutez les épices et une partie des oignons coupés à la moutarde
-Ajoutez-y une cuillère à café d’huile, du sel, du poivre et les bouillons Africube
-Ajoutez le poulet, mélangez bien puis mettez le tout au feu et laissez mijoter
Pour la sauce tomate :
-Dans une marmite, ajoutez un filet d’huile d’olive et le concentré de tomates
-Ajoutez-y la purée de tomates et mélangez le tout
-Ensuite vous pouvez incorporer les épices, la pincée de bicarbonate et le bouillon africube. Salez et poivrez à votre convenance mais attention à la dose car la farce du poulet est également salée.
-Ajoutez au mélange le bouillon du poulet, mettez-y le chou, les feuilles de menthe, les carottes et les courgettes coupées grossièrement puis laissez mijoter
-Retirez ensuite les légumes du feu. Entre temps faites frire le poulet et mettez le tout de côté.
– Versez le fonio petit à petit en remuant au fur et à mesure. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore entièrement. Attention car le fonio de prend pas beaucoup d’eau.
PS : Faites attention à bien laver le fonio avant de le cuisiner. Vous pouvez également vous en procurer au supermarché afin d’être plus tranquille car ceux-là sont déjà traités.
Ici nous avons choisi de retirer la peau du poulet car les hormones injectées dans les poulets surgelés se concentrent généralement dans la peau.
Votre plat est prêt ! Servez dans un grand plat et décorez comme vous le souhaitez. A déguster en compagnie d’un bon jus de fruits frais avec vos convives. N’oubliez pas de partager vos prouesses avec nous. #QFAL !!!
