Puff-puff au Nigeria et en Sierra Leone, bofrot au Ghana, mikate au Congo ou encore Beinye au Cameroun, les beignets (botokoin) sont très prisés chez nous. Aujourd’hui nous vous proposons une manière très simple de réaliser vos beignets chez vous à la maison. A vos fourneaux !
Ingrédients
-375g de farine de blé
-4 cuillères à café de levure boulangère
-100g de sucre (ou plus selon votre goût)
-De l’arôme vanille (vous pouvez également utiliser de la noix de muscade)
-2 tasses d’eau tiède
-Huile de friture
-Une demi-cuillère à café de sel
Préparation
-Dans un grand bol mettez la farine, le sucre, la levure boulangère et la demi-cuillère à café de sel
-Ajoutez-y l’eau tiède et l’arôme vanille puis mélangez le tout
-Couvrez la pâte d’un torchon et laissez reposer 1 à 2 heures dans un endroit chaud de la cuisine jusqu’à ce qu’elle ne double de volume.
-Dans une casserole faites chauffer l’huile
-Une fois que la pâte a levé, dégazez-la
-Faites de petites boules avec la pâte à l’aide de votre main ou de 2 cuillères et laissez-les tomber délicatement dans l’huile
-Laissez dorer environ 2 min, puis retournez à l’aide d’une écumoire pour faire dorer l’autre face 2 min également à feu doux.
-Retirez les beignets et égouttez-les sur un papier absorbant ou dans une passoire.
Vos beignets sont prêts. Vous pouvez les déguster avec une bonne bouillie au petit déjeuner comme au goûter ! N’oubliez surtout pas de partager les photos de vos chefs d’œuvres avec nous lorsque vous reprendrez la recette. Bonne dégustation ! #QFAL !!!
