Lomé, ville aux mille saveurs, se délecte d’une variété de mets délicieux et exotiques. Parmi les incontournables prisés, découvrez le Kelewele, une recette originaire du Ghana qui a conquis les palais togolais. Laissez-vous emporter par cette explosion de saveurs sucrées et épicées qui égayera vos papilles en découvrant la recette dans cet article.
Ingrédients:
- 4 bananes plantains bien mûres
- Jus de citron
- 4 cuillères à café de gingembre moulu
- 4 cuillères à café de poivre de Cayenne
- Huile pour la friture
Préparation:
- Commencez par couper les bananes en rondelles épaisses et arrosez-les de jus de citron, en veillant à bien les humecter.
- Dans un bol séparé, mélangez le gingembre moulu et le poivre de Cayenne, créant ainsi une explosion de saveurs qui caractérise le Kelewele.
- Chauffez l’huile dans une poêle, prête à accueillir les morceaux de bananes plantains.
- Roulez chaque morceau de plantain dans le mélange d’épices, veillant à les revêtir intégralement.
- Disposez les bananes plantains épicées dans la poêle chaude, les faisant frire jusqu’à ce qu’elles atteignent une texture croustillante et une teinte dorée.
- À l’aide d’une écumoire, retirez délicatement les morceaux de bananes plantains et laissez-les égoutter sur un chiffon absorbant (ou des serviettes en papier).
- Servez le Kelewele chaud, prêt à être dégusté en toute convivialité.
Où en acheter à Lomé ?
- Dekon, Immeuble Fiata juste au niveau du Feu Rouge
- Lonato non loin de la mairie
- Avenou juste en face de la pizzeria Factory
