Un bon chocolat viennois comme dessert pour cette Saint Sylvestre ça vous dit ? Alors suivez-nous en cuisine. N’oubliez pas vos tabliers.
Ingrédients
Pour le chocolat
– 200g de chocolat noir
– 800g de lait
– 200g de crème épaisse
Pour la crème fouettée
– 125g de crème fraîche liquide à 30 ou 35% de matières grasses placée au réfrigérateur depuis au moins 3h.
– 125g de mascarpone frais, placé au réfrigérateur depuis au moins 3h.
– 80 g de sucre glace
-Du sucre vanillé
-Un bol et un fouet à placer au frais 1h au minimum avant le début de la recette
Préparation
Pour la crème fouettée
-Versez la crème fraîche liquide très froide et le mascarpone dans le bol et commencer à battre à vitesse moyenne
-Incorporez le sucre glace et le sucre vanillé et relancez le batteur pendant 1 minute.
-Réservez au réfrigérateur.
Pour le chocolat viennois
Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez-y le lait et la crème épaisse. Remuez pendant 4 minutes
Dressez le chocolat dans une grande tasse et disposez la crème fouettée sur le dessus. Le tour est joué. Décorez à votre convenance. Si vous avez peur de rater votre crème fouettée, vous pouvez en prendre au supermarché. Bonne dégustation ! N’oubliez pas de partager vos photos avec nous #QFAL !!!
