CHOCOLAT VIENNOIS BY SHINY’S DELIGHT

Un bon chocolat viennois comme dessert pour cette Saint Sylvestre ça vous dit ? Alors suivez-nous en cuisine. N’oubliez pas vos tabliers.

Ingrédients

Pour le chocolat

– 200g de chocolat noir

– 800g de lait

– 200g de crème épaisse

Pour la crème fouettée

– 125g de crème fraîche liquide à 30 ou 35% de matières grasses placée au réfrigérateur depuis au moins 3h.

– 125g de mascarpone frais, placé au réfrigérateur depuis au moins 3h.

– 80 g de sucre glace

-Du sucre vanillé

-Un bol et un fouet à placer au frais 1h au minimum avant le début de la recette

Préparation

Pour la crème fouettée

-Versez la crème fraîche liquide très froide et le mascarpone dans le bol et commencer à battre à vitesse moyenne

-Incorporez le sucre glace et le sucre vanillé et relancez le batteur pendant 1 minute.

-Réservez au réfrigérateur.

Pour le chocolat viennois

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez-y le lait et la crème épaisse. Remuez pendant 4 minutes

Dressez le chocolat dans une grande tasse et disposez la crème fouettée sur le dessus. Le tour est joué. Décorez à votre convenance. Si vous avez peur de rater votre crème fouettée, vous pouvez en prendre au supermarché. Bonne dégustation ! N’oubliez pas de partager vos photos avec nous #QFAL !!!

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